Bạn đang thèm món bò khô dai dai, thơm lừng với vị cay ngọt đậm đà như mua ở tiệm? Theo kinh nghiệm từ nhiều nguồn như hinhnen.edu.vn, làm bò khô không khó nếu nắm đúng bí quyết chọn thịt và ướp gia vị.
Để bò khô mềm dai chứ không bị cứng, phần nguyên liệu là yếu tố quyết định. Dưới đây là bảng gợi ý chọn lựa:
| Nguyên liệu chính | Lượng (cho 1kg thịt) | Mẹo chọn mua |
| Thịt bò tươi | 1kg | Chọn phần thăn hoặc mông, màu đỏ tươi, ít gân mỡ, ấn tay có độ đàn hồi tốt |
| Sả, gừng, tỏi | 5 cây sả, 1 củ gừng, 2 củ tỏi | Tươi, thơm, không héo |
| Ớt bột/sa tế | 3-4 muỗng canh | Tùy khẩu vị cay |
| Gia vị cơ bản | Đường 100g, nước mắm 50ml, dầu hào 50ml, ngũ vị hương 1 gói | Chất lượng tốt để vị đậm đà |
Bước ướp là "linh hồn" giúp bò khô đậm vị như ngoài tiệm. Hãy làm theo danh sách sau để gia vị ngấm sâu:
Quy trình làm không phức tạp, bạn có thể dùng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng. Danh sách chi tiết:
Để món ăn luôn ngon như mới, áp dụng các mẹo sau dưới dạng bảng:
| Mẹo thực hiện | Lợi ích |
| Đập nhẹ thịt sau rim | Tăng độ mềm, dễ xé |
| Sấy nhiệt độ thấp, lật đều | Tránh khô cứng, giữ vị đậm |
| Bảo quản hộp kín tủ lạnh | Dùng dần 1-2 tháng không hỏng |
| Vắt chanh khi ăn | Tăng hương vị chua cay hấp dẫn |
Làm bò khô tại nhà không chỉ tiết kiệm mà còn mang lại niềm vui khi tự tay chế biến món ngon cho gia đình. Và đừng quên khám phá thêm các ý tưởng decor với Hình nền đen trắng để không gian bếp thêm nghệ thuật.