Khám phá các công thức salad rau trộn giảm cân dễ làm

Salad rau trộn không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm phương pháp giảm cân hiệu quả. Với nguyên liệu tươi ngon và giàu dinh dưỡng, salad rau trộn giúp bạn duy trì vóc dáng mà vẫn đảm bảo sức khỏe.

Tại sao ăn salad giúp giảm cân?

Khởi nguồn từ các quốc gia ven Địa Trung Hải, salad được chế biến với nhiều thành phần chính như trái cây tươi, rau sống kết hợp với ngũ cốc hoặc trứng. Đây là món ăn ít calo nhưng giàu vitamin và khoáng chất, khiến salad trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn giảm cân mỗi ngày.

Nghiên cứu cho thấy, việc ăn salad thường xuyên có thể giúp bạn giảm khoảng 12% lượng calo tiêu thụ hàng ngày. Hơn nữa, chất xơ dồi dào trong các loại rau, củ, quả sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó hạn chế việc nạp các thực phẩm chứa nhiều chất béo không tốt cho sức khỏe. Cuối cùng, salad còn góp phần mang lại làn da sáng khỏe và tươi trẻ cho phái đẹp.

Salad là món ăn dễ làm, tiện lợi và rất phù hợp với những người có lối sống bận rộn. Bạn có thể thưởng thức salad ở bất kỳ đâu, từ văn phòng, nhà hàng cho đến nhà riêng vào các thời điểm khác nhau trong ngày.

Thời gian chế biến salad rất nhanh, chỉ mất khoảng 5 đến 15 phút, nên bạn không cần quá nhiều kỹ năng nấu nướng để có một bữa ăn ngon và bổ dưỡng.

Nguyên tắc quan trọng khi giảm cân với salad

Chọn nước sốt ít béo

Một món salad hoàn hảo không thể thiếu nước sốt, bởi loại gia vị này không chỉ tạo thêm hương vị mà còn giúp át đi mùi vị của những nguyên liệu khó ăn. 

Tuy nhiên, khi bắt đầu chế độ ăn kiêng, nhiều người thường không kiểm soát tốt lượng nước sốt mà mình sử dụng.

Việc lựa chọn nước sốt pha sẵn trên thị trường thường khiến lượng chất béo nạp vào cơ thể tăng cao, dẫn đến việc bạn có thể làm hỏng công sức giảm cân của mình. 

Để có được vóc dáng thon gọn nhanh chóng, tốt nhất là bạn nên học cách chế biến nước sốt tự nhiên. Cách này không chỉ an toàn mà còn giúp duy trì cân nặng ổn định.

Một lưu ý quan trọng là bạn không nên sử dụng quá nhiều nước sốt, vì việc này có thể làm thay đổi hương vị món ăn. Đồng thời, hãy tránh các loại nước sốt có hàm lượng chất béo cao để không làm tăng cân.

Chọn nguyên liệu

Món salad truyền thống thường chứa nhiều rau xanh, và việc thường xuyên ăn loại thực phẩm này sẽ giúp cải thiện vóc dáng của bạn. 

Tuy nhiên, với sự đa dạng của các món salad hiện nay, đặc biệt là từ phong cách ẩm thực Âu và Nhật, nhiều nguyên liệu không hỗ trợ quá trình giảm cân đã được bổ sung.

Vì vậy, bạn cần loại bỏ khỏi thực đơn ăn kiêng những nguyên liệu như thịt xông khói, trái cây sấy khô, mì pasta và nước sốt kem tươi.

Hạn chế thức ăn chế biến sẵn

Các loại thịt chế biến sẵn như thịt xông khói, jambon hay thịt nguội có thể làm tăng hương vị cho món salad nhưng lại không tốt cho quá trình giảm cân. 

Những thực phẩm này thường chứa nhiều muối và chất béo, vì vậy nếu bạn muốn thêm protein vào món salad, hãy chọn các loại thịt ít béo hơn như ức gà hoặc thịt gà tây.

Kết hợp tập thể dục

Để đạt được hiệu quả giảm cân tốt nhất, bạn nên kết hợp chế độ ăn kiêng với luyện tập thể dục thường xuyên. Theo các chuyên gia, nhiều người ăn kiêng không đạt được mục tiêu giảm cân vì họ thường nạp calo dư thừa mà không đốt cháy đủ.

Hãy thiết lập một lịch trình tập luyện, bao gồm ít nhất một bài tập cường độ vừa phải như đi bộ, đạp xe, chạy bộ hoặc tập cardio tại nhà. 

Ngoài ra, bạn cũng nên dành từ 15–20 phút thư giãn với ghế massage sau các buổi tập để phục hồi cơ thể và chữa lành các tổn thương có thể xảy ra trong quá trình luyện tập.

Hướng dẫn 6 cách làm salad rau tươi trộn giảm cân cực ngon

Salad rau trộn trái cây sốt mayonnaise

Nguyên liệu:

• Trái cây hỗn hợp: 1 kg (bao gồm các loại tùy thích như: xoài, bơ, táo, mận, nho, kiwi,… tùy theo khẩu vị)
• Hạt điều: 50 gram
• Sốt mayonnaise
• Sữa đặc Ông Thọ (hoặc chọn loại sữa đặc không đường càng tốt)

Cách làm:

Salad rau trộn trái cây sốt mayonnaise không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho những bữa tiệc hay bữa ăn gia đình. 

Để thực hiện món salad hấp dẫn này, trước tiên, bạn cần chuẩn bị 1 kg trái cây hỗn hợp, có thể chọn những loại trái cây mà mình yêu thích như xoài, bơ, táo, mận, nho, kiwi hay dưa hấu. 

Tiếp theo, hãy chuẩn bị 50 gram hạt điều rang giòn, 100 ml sốt mayonnaise và 100 ml sữa đặc Ông Thọ.

Đầu tiên, hãy rửa sạch tất cả các loại trái cây dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và hóa chất. Sau khi rửa sạch, bạn cắt trái cây thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. 

Trong một bát nhỏ, trộn đều sốt mayonnaise với sữa đặc theo tỷ lệ 1:1. Bạn có thể điều chỉnh lượng sốt tùy theo sở thích cá nhân, nếu thích món salad ngậy hơn thì có thể tăng thêm lượng mayonnaise.

Tiếp theo, cho tất cả trái cây đã cắt vào một tô lớn, thêm hạt điều rang giòn vào tô trái cây. Đổ 2 muỗng canh sốt mayonnaise đã pha vào tô và trộn đều, lưu ý trộn nhẹ nhàng để không làm nát trái cây, đảm bảo tất cả các miếng trái cây đều được phủ đều sốt. 

Sau khi đã thấm đều sốt, cho salad ra đĩa và có thể trang trí với vài lát trái cây tươi hoặc một ít hạt điều rang giòn trên mặt salad.

Nếu bạn thích ăn lạnh, hãy để salad trong tủ lạnh khoảng 15-30 phút trước khi thưởng thức để món salad trở nên mát lạnh và ngon hơn. 

Món salad này có thể dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc hoặc là món tráng miệng tuyệt vời sau bữa chính.

Lưu ý:Với cách làm salad rau trộn trái cây để giảm cân, bạn lưu ý giữ cho các nguyên liệu không bị dập nát khi trộn với nhau nhé.

Salad rau trộn giảm cân kiểu Hàn từ rong biển

Nguyên liệu:

• Rong biển: 70 gram
• Dưa chuột: 2 trái
• Rau salad: 100 gram
• Vừng trắng rang: 20 gram
• Gia vị: đường, muối, tiêu (hoặc nêm nếm theo khẩu vị)

Cách làm:

Rửa sạch dưa chuột với nước sạch nhiều lần, rồi cắt bỏ phần ruột. Sau đó, thái dưa thành các lát mỏng và trộn với một ít giấm và đường.

Rong biển ngâm nước cho nở mềm, rồi đem tước hoặc cắt thành sợi nhỏ vừa ăn.

Tiến hành trộn dưa chuột, rong biển với giấm, đường, muối với khẩu vị vừa ăn.

Khi gia vị và nguyên liệu đã trộn đều, thì để yên khoảng 5 đến 10 phút cho ngấm nguyên liệu.

Cho hỗn hợp trộn ra đĩa, tiến hành trang trí tùy sở thích, cuối cùng rải vừng lên trên bề mặt và thưởng thức.

Salad giảm cân từ cà chua, dưa leo, xà lách

Nguyên liệu:

• 80 gram xà lách
• 1 quả cà chua, 10 quả cà chua bi
• ½ quả dưa leo
• 50 gram hạt bắp Mỹ
• 2 thìa nước cốt chanh
• 1 chút tiêu xay

Cách làm:

Luộc chín bắp Mỹ, rửa sạch các loại rau. Cà chua cắt miếng nhỏ, cà chua bi cắt đôi. Dưa leo cắt khúc ngắn khoảng 1cm. Xà lách cắt khúc khoảng 2cm.

Cho các loại rau củ trên vào tô, cho nước cốt chanh, tiêu vào, trộn đều và thưởng thức ngay món salad thơm ngon.

Salad rau càng cua trộn trứng với dầu oliu

Nguyên liệu:

• Rau càng cua: 400 gram
• Củ hành tây: 1/4 củ
• Cà chua bi: 200 gram
• Trứng vịt: 3 trái
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường trắng: 2 muỗng canh
• Dầu olive: 2 muỗng canh
• Nước cốt chanh: 4 muỗng canh
• Ớt: 2 trái
• Tỏi: 3 tép

Cách làm:

Rửa rau càng cua sạch nhiều lần, sau đó cho rau vào thau nước muối ngâm từ 10 – 15 phút rồi vớt ra để loại bỏ bụi bẩn, độc tố. Để salad rau trộn có độ giòn ngon, bạn cho rau càng cua vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút.

Hành tây cắt sợi mỏng, ngâm với giấm, đường theo tỷ lệ 1:1:2. Sau đó cho vào tủ lạnh cho có độ giòn.

Trứng luộc chín, lột vỏ rồi cắt thành lát mỏng, cà chua bi cắt đôi.

Làm nước sốt trộn salad gồm: nước mắm, đường, dầu olive, nước cốt chanh với tỷ lệ theo khẩu vị, cho hỗn hợp vào chén rồi khuấy đều. Tiếp theo, cho ớt, tỏi giã nhuyễn vào hỗn hợp và trộn đều.

Lấy thau nhỏ cho salad, rau càng cua, hành tây, cà chua vào, cho tiếp hỗn hợp nước sốt vào trộn đều. Xếp trứng lên bề mặt phía trên cho thêm phần bắt mắt hoặc trang trí tùy thích.

Salad rau mầm trộn thịt bò

Nguyên liệu:

• Rau mầm tươi, sạch: 200 gram
• Cà rốt: 1 củ
• Thịt bò nạc: 200 gram
• Hành phi: 50 gram
• Lạc rang: 100 gram
• 2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

Pha nước mắm trộn gỏi: 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 thìa cà phê giấm ăn, 1 trái ớt xắt, 1 muỗng canh đường trắng. Trộn sẵn các nguyên liệu trong chén nhỏ.

Bắc chảo, cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, cho hành phi cùng thịt bò vào chảo, xào sơ. Thịt vừa chín tới thì bạn tắt bếp, vớt ra tô.

Rưới phần nước mắm trộn gỏi đã pha vào tô thịt bò, rồi cho các nguyên liệu rau củ đã sơ chế vào, trộn đều.

Dọn món salad rau mầm lên đĩa và rắc lạc rang lên trên là hoàn tất cách làm salad rau mầm trộn thịt bò cho người giảm cân.

Salad giảm cân với rau bó xôi trộn nấm

Nguyên liệu

50 gram cải bó xôi

50 gram bắp cải tím

2 lát thịt xông khói

50 gram nấm (chọn loại nấm tùy theo khẩu vị của bạn)

4 củ hành tím

2 thìa giấm

2 thìa dầu ô liu

½ thìa cà phê mật ong

¼ thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê tiêu

Cách làm

Rửa sạch các loại rau. Cải bó xôi thái khúc 3cm. Cải bắp tím thái nhỏ. Thịt xông khói thái khúc 3cm. Hành tím băm nhỏ.

Cho 1 thìa dầu ô liu, giấm, mật ong vào bát nhỏ trộn đều để làm nước sốt.

Đun nóng chảo rồi cho 1 thìa dầu ô liu vào. Thêm hành tím, thịt xông khói vào xào cho tới khi thịt chín giòn.

Cho nấm, muối, hạt tiêu vào đảo tới khi nấm mềm thì tắt bếp.

Xếp cải bó xôi, cải bắp tím vào một chiếc tô lớn rồi cho nấm, hành tím, thịt vào trộn đều.

Rưới nước sốt lên trên, trộn đều, xếp salad ra đĩa, và hoàn thành món salad giảm cân.

Với những công thức salad rau trộn giảm cân đơn giản và ngon miệng, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị những món ăn vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp giữ dáng. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt!